S. f. (Commerce) espèce de toîle fine qui a beaucoup de rapport à la mousseline. Les femmes faisaient autrefois des coèffes, des manchettes, et des fichus de tarlatane. Lorsque les hommes portaient des cravates longues, amples, tortillées, elles étaient aussi souvent de tarlatane. (D.J.)
CHAPON
S. m. (Economie rustique) poulet mâle à qui on a ôté les testicules. Cette méthode d'avoir des volailles grasses et délicates est très-ancienne : il est parlé dans le Deuteronome de poulets chaponnés par le frottement, par le feu, ou par l'extraction totale ou partielle des testicules. On pratiqua la même opération à Rome sur les poules ; on les engraissait délicatement, et il y en eut qui pesaient jusqu'à seize livres. Il fut défendu de châtrer les poules ; et ce fut pour éluder cette loi qu'on chaponna de jeunes coqs. Columelle dit qu'outre la manière ordinaire de chaponner, on y réussit également en coupant jusqu'au vif les ergots avec un fer chaud, et les frottant ensuite avec de la terre à potier.