S. m. (Littérature) dans l'ancienne poésie, pied composé d'un iambe et d'un trochée, c'est-à-dire, de deux longues entre deux breves, comme dans ce mot crnr. Voyez PIE et VERS. (G)
GARUM
S. m. (Littérature) saumure très-précieuse chez les Grecs et les Romains, qui en faisaient grand cas pour la bonne-chère : mais ou la composition de cette saumure n'était pas par-tout la même ; ou, ce qui est fort vraisemblable, elle a souvent changé pour l'apprêt ; et c'est le moyen le plus simple de concilier les auteurs qui la décrivent si diversement.Quelques modernes nous disent que le garum n'était autre chose que des anchois fondus et liquéfiés dans leur saumure, après en avoir ôté la queue, les nageoires, et les arêtes ; que cela se faisait en exposant au soleil le vaisseau qui les contenait ; ou bien, quand on voulait en avoir promptement, en mettant dans un plat des anchois sans les laver, avec du vinaigre et du persil, on portait ensuite le plat sur la braise allumée ; et on remuait le tout, jusqu'à ce que les anchois fussent fondus.
