SAIN-DOUX

S. m. (Charcuterie) sorte de graisse très-molle et très-blanche que les chaircuitiers tirent de la panne du porc, en la faisant fondre dans une poêle ou chaudière ; les règlements des manufactures de lainage défendent aux tondeurs de draps de se servir pour l'ensimage des étoffes, d'autres graisses que de sain-doux. (D.J.)


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  • AUGEThttps://encyclo.eu/index.php/physique-particuliere/manege/AUGET

    (Manège) Voyez CANAL. AUGET, s. m. et AUGETTE, s. f. (Art militaire) ce sont des conduits de bois où se placent des saucissons qui conduisent le feu à la chambre des mines. Voyez MINE. (Q) AUGET, en terme d'Epinglier, est une espèce d'auge fermée d'un...

    • Type: Article
    • Auteur: Guillaume Le Blond (Q)
    • Catégorie: Manège
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