S. m. (Jardinage) la partie d'un jardin potager, qui est coupée par des couches et carreaux de plantes basses et de légumes tels qu'il s'en voit dans le grand potager du Roi à Versailles.
v. act. (Jardinage) greffer un arbre de nouveau, ce qui arrive quand on a parmi les plants quelque arbre greffé d'un mauvais fruit ; alors on peut le greffer d'une meilleure espèce sur la greffe même, et non sur le sauvageon. C'est le moyen d'avoir des fruits singuliers ; si même on veut greffer en écusson sept ou huit années de suite sur la greffe de l'année précédente, et toujours en changeant d'espèce à chaque fais, on est sur par l'expérience d'avoir des fruits excellents et monstrueux.
(Jardinage) terme usité chez les Vignerons, qui s'emploie aussi par les Jardiniers pour exprimer de petits yeux ou boutons placés au-dessous des vrais yeux, et proche de la base ou empatement d'un rameau. Ces yeux inférieurs sont toujours plus petits du double que les yeux supérieurs, souvent même on a de la peine à les distinguer ; chacun de ces sous-yeux a une feuille qui lui sert de mere-nourrice, de même qu'en ont les vrais yeux, mais de moitié plus petite. Ils restent toujours nains, et ne produisent que des bourgeons nains. Formés les premiers, leurs feuilles viennent les premières, et elles tombent de même. Chaque année à la pousse du printemps, le plus grand nombre des sous-yeux avorte. La seve qui se porte par-tout avec véhémence dans cette saison, trouvant des conduits plus dilatés dans les véritables yeux, les préfère aux sous - yeux, dont les conduits et les passages sont trop étroits.
S. f. (Jardinage) espèce de petites prunes jaunâtres, dont la chair est ferme, un peu pâteuse, de la nature de l'abricot, du reste excellente et saine.
