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Catégorie : Economie rustique

S. m. VACHERE, s. f. (Economie rustique) le vacher est un garçon qui garde les vaches ; la vachère est une fille qui a la même occupation.

Création : 1 Décembre 1765

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Catégorie : Economie rustique

S. m. (Economie rustique) Voyez ÉCHALATS.

Création : 1 Décembre 1765

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Catégorie : Economie rustique

S. m. (Economie rustique) il se dit de tous les aliments qui se tirent du lait, du lait même, du beurre, de la crême, du fromage, etc.

Création : 1 Décembre 1765

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Catégorie : Economie rustique

S. m. (Economie rustique) espèce de confiture qu'on prépare en faisant cuire le raisin écrasé, et dont on a séparé les grains, et quelquefois la peau, avec le vin doux, réduisant à une consistance convenable. Ce mets est d'un goût aigrelet assez agréable.

Création : 1 Décembre 1765

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