terme de pêche, sorte de poissons. Description de leur pêche. La pêcherie du palais, lieu dans le ressort de l'amirauté de Marennes, sur la côte du Ponant, dans laquelle on fait la pêche de ces poissons, qu'on appelle la santé, salicots ou grand barbeau, est particulière à ce lieu. Pour établir cette pêcherie, on plante dans la roche de petits sapins de vingt-deux à vingt-quatre pieds de hauteur ; on les range en carré, on les enfonce environ de deux pieds, et on les dispose de manière qu'ils se trouvent placés un peu en talut, pour les écarter par le bas, et leur donner une assiette plus ferme ; ensuite à cinq pieds environ du bout d'en-haut, on forme avec des traverses une espèce de plancher que l'on couvre de broussailles et de branches d'osier ; on fait aussi autour du carré une enceinte de pareil clayonnage de la hauteur d'environ trois pieds, la pêcherie est éloignée de la côte d'environ dix brasses à la pleine mer.
S. m. (Pêche) terme usité dans le ressort de l'amirauté de la Rochelle. Ceux qui font la pêche avec ce ret l'établissent autrement à la mer que dans la gironde ; le chaloupe est sans voîle ; son côté en-travers ; affourchée sur deux ancres ; le ret à stribord sur le mât ; le reste de la manœuvre comme aux autres bateaux pêcheurs. Si les traversiers sont pris de calme, et qu'ils veuillent pêcher au haveneau, ils mettent hors leurs acons et placent sur l'arrière leur filet, comme aux félardières de la Garonne : trois sont dans l'accon, deux rament et refoulent la marée. Le poisson en est déterminé à se porter vers le haveneau ; ce ret a ses mailles de quinze lignes en carré ; cette pêche peut donner beaucoup sans nuire ; la marée tenant toujours les mailles du ret ouvertes et tendues, le petit poisson peut s'en échapper sans peine. D'ailleurs comme on le relève dans l'eau, le pêcheur est maître de rejeter à la mer ce qu'il ne veut pas garder. Voyez ce ret dans nos Planches de Pêche.
S. f. terme de Pêche, sortes de petits bateaux dont la construction est particulière ; ils n'ont ni quille ni gouvernail ; ainsi ils étaient dans le cas d'être supprimés, en exécution de l'article 26 de la déclaration du 23 Avril 1726 : mais sur les représentations qui ont été faites à sa majesté par les officiers de l'amirauté, qui ont fait connaître la solidité de ces bateaux, et la nécessité de s'en servir pour piloter les bâtiments et navires qui entrent et qui sortent du port de la ville de Bayonne, ils ont été exceptés.
ou PLYETER, terme de Pêche, usité dans le ressort de l'amirauté de la Rochelle ; cette pêche se pratique entre la pointe ou le grouin de la tour des Baleines jusque vers les portes où il se trouve des fonds de vase et de grève, où les Pêcheurs, hommes et femmes, viennent de basse-eau faire une pêche à pied sans autre instrument qu'un petit digon de fer, et quelquefois même sans instrument. Pour cet effet, de basse marée ils marchent sur le terrain qui n'a que peu ou point d'eau, et par le mouvement qu'ils se donnent, ils amollissent les sables et les vases, et y sentent aisément le poisson qui s'y est enfoncé, qu'ils prennent à la main ; cette pêche est semblable à celle des flets ou autres poissons plats ; elle se fait de basse mer, tant de jour que de nuit, au feu comme celle de la fouane, fougne, ou houche. On nomme cette sorte de pêche, ou plutôt l'action de prendre le poisson de cette manière, pommetter et plyeter.
S. f. pl. (Pêche) ce sont des pêcheries faites de câbles et de filets pour prendre des thons : elles occupent plus d'un mille en carré. Les Madragues sont différentes des pazes, en ce qu'elles sont sur le bord de la mer, et que les pazes ne sont que sur le sable.
